Eine wirklich leckere Apfeltarte, die auch dem Nichtgeübten gelingen dürfte. Und wieder ein Rezept, das nicht unversucht bleiben sollte, es ist einfach und heraus kommt ein leckerer Apfelkuchen. Auf geht`s:


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Rezept Apfeltarte:

Für den Bodenteig geben wir die 50 Gramm Zucker, das Mehl, die Butter, eine Prise Salz, einen halben Teelöffel Zironensaft und ein Päckchen Vanillezucker in eine Schüssel. ( die Butter sollte Zimmertemperatur haben und sehr weich sein ). Das Alles gut mit einem Mixer zu einem Teig verkneten. Den teig kühl für eine Stunde ruhen lassen.
Die Vorbereitung der Äpfel ist einfach. Die Äpfel waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel sollten ein wenig säuerlicher Natur sein und nicht sehr mehlig. ( z.b. Boskop ) Das ergibt insgesamt dann eine saftige, wunderbar süß-saure Apfeltarte. Damit die Apfelscheiben nicht braun werden und auch einen sanften Geschmack bekommen, wenden wir diese in dem Saft der ausgepreßten Zitrone, der vorher mit dem Zimt vermischt wurde.
Das Vanillepuddingpulver unter Zugabe von ca. 25gr Zucker in 4 EL Milch einrühren. Die restliche der 150ml Milch aufkochen, anschließend den Topf von der Flamme nehmen. In die nicht mehr kochende Milch jetzt den angerührten Vanillepudding unterrühren. die 150ml Joghurt jetzt einrühren.

Eine 26cm Springform gut ausfetten. Den Teig auf der gut bemehlten Arbeitsfläche glatt ausrollen. Am einfachsten mit der Springform die runde Teigform ausstechen mit der der Boden der Springform dann auch ausgelegt wird. Den Rest des Teiges zu einer Rolle walzen und damit den Rand der Springform gleichmäßig hoch auskleiden und mit der Bodenmasse zusammendrücken. In dieses Teigbett den Puddig gleichmäßig aufstreichen und mit den Apfelscheiben gut belegen. Die Mandeln aufstreuen. Für etwa 40 Minuten in die auf 200 Grad vorgeheizte Backofenröhre geben.
Der Guß geht ebenfalls sehr einfach. Die Orangenmarmelade im Kochtopf erwärmen bis sie flüssig ist, einen halben Beutel Tortenguß unterrühren. Die warme Orangenmarmelade ( natürlich geht andere Marmelade nach eigener Wahl ebenso gut ) über die Apfeltarte streichen. Abkühlen lassen.

Viel Freude mit diesem Rezept !

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weitere leckere, aber auch einfache Apfelkuchen
nach "Muttis Rezept" :

Apfelkuchen mit Quarkguß Apfelkuchen glasiert Apfel- Eierlikörtaschen Apfel- Kirschkuchen

Tipp: Backformen gibt es in sehr unterschiedlichen Formen, Materialien und Qualitäten. Sehr gut geeignet sind Formen aus Silikon, durch die hohe Flexibilität solcher Formen sind die fertigen Backprodukte einfach und ohne Zerstörungen zu entnehmen. Das vereinfacht das Backen zusätzlich. Diese und weiteres Backzubehör findet Ihr auch in meinem

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