Dieses Rezept zeichnet sich durch die Einfachheit der Zubereitung und dem sehr kräftig-nussigen Geschmack aus. Ein unbedingtes MUß für den Hobbykoch, dieses zu probieren !

Butter in der Pfanne zerlassen und mit der Sahne vermischen. Die Sahne ca. ein Drittel einkochen lassen, anschließend salzen und pfeffern.( nicht vorher würzen, durch das Reduzieren der Sahne könnte es zu salzig werden. ) Die Nudeln bißfest kochen, abgießen und sofort mit der warmen Sahnesauce vermischen. Die weißen Trüffel darüberhobeln. Vor dem Servieren mit dem Schafskäse ( Pager Käse oder anderem Schafskäse nach eigener Wahl ) bestreuen. Mag man es noch nussig-kräftiger dann mit Trüffel-Öl nachwürzen.

Schon fertig ! Guten Appetit!


Pager Käse : ( Quelle Wikipedia )

(kroat. Paški sir) ist eine weltbekannte Schafskäse-Spezialität, die auf der Insel Pag in Kroatien hergestellt wird. Dieser Käse wird aus der Milch einer freilebenden, kleinwüchsigen Schafart hergestellt, die auf der Insel lebt. Das besondere Aroma des Paški sir wird durch mehrere Faktoren beeinflusst: Da auf dem karstigen Untergrund der Insel Pag nur wenig Gras wächst, ernähren sich die ca. 28.000 Schafe vor allem von wildwachsenden und salzhaltigen Kräutern. Durch die vier bis sechs Monate dauernde Reifung und Lufttrocknung erhält der Käse seine besondere Würze. Aus 64 Litern Milch können 10 Kilogramm Käse hergestellt werden.

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Zum Kochen von Nudeln ist der Nudeltopf mit seinem herausnehmbaren Inneren eine absolute Erleichterung. Wer Pasta mag, sollte sich diesen Topf unbedingt leisten.
Übrigens:
auch zum Kochen von Suppen ist er ideal geeignet, Suppengrün und Suppenfleisch in das herausnehmbare Sieb geben, schon entfällt das lästige "herauskellen" der zerkochten Bestandteile oder das Umschütten der Suppe durch ein Sieb. Diesen Topf und weitere findet Ihr auch in meinem AMAZON - SHOP :

Bildquelle: AMAZON.de