Camembert ist ein sehr würziger Käse mit einem recht weichen "Innenleben". Man kann ihn auf Brot genießen, aber auch als Grundlage für folgendes Rezept benutzen:

Zubereitung: den Camembert in Mehl wälzen. 1 Ei mit einer Gabel schlagen und Pfeffer und Paprikapulver mit unterschlagen. Kein Salz, das hat der Käse genügend. Auf einem zweiten Teller verteilen wir Semmelbrösel. Den in Mehl gewälzten Camembert nun in der Eimase wenden bis der gesamte Käse ( auch die Außenkanten ) mit dem geschlagenen Ei bedeckt sind. Danach in die Semmelbrösel legen und die Semmelbrösel leicht andrücken, ebenfalls von beiden Seiten und außen. In einer Pfanne Öl oder Butterschmalz bratfertig erhitzen, den Käse von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten. Nicht länger, das bringt nichts, es ist kein Fleisch, welches gar werden muß, es wird maximal der Käse aufplatzen. Den gebratenen Käse mit Preiselbeeren bedecken und er ist verzehrfertig. Im einfachsten Falle mit Toastbrot servieren, oder wie im Bild mit Kartoffelbällchen und Mandarinen. Natürlich kann man auch die Fritteuse benutzen, bei 160 Grad backen bis er goldgelb geworden ist, danach sofort herausnehmen, nicht darin liegen lassen!

lecker lecker

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eine andere Version des gebackenen Camembert, hier mit
Tomaten- Gurkensalat an Öl mit Salz/Pfeffer und Knoblauch. deftig, aber gut !