sind Cocktails bzw. Aperitifs welche vor dem Essen getrunken werden. Diese "Shortdrinks" sind
meist trocken, appetit-anregend und aus nur wenigen verschiedenen Zutaten gemixt.
Man bezeichnet sie auch als Dry-Cocktails.

So werden Spirituosen bzw. Liköre bezeichnet die als Digestif gerne getrunken werden. Diese sind meist hochprozentig wie etwa ein alter Cognac, Grappa oder ein Kräuterlikör. Man sagt, sie sollen die Verdauung speziell nach schweren Gerichten fördern. Es werden aber auch erfrischende Cocktails dafür mitunter gereicht.

benötigen für die Zubereitung Zuckersirup(Läuterzucker). Den stellen wir wie folgt her: 1 kg Zucker (oder Rohrzucker) in 1 Liter kochendes Wasser geben. So lange unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup klar ist, dann ist der Zucker komplett aufgelöst. Abgekühlt in Flaschen füllen. Kühl lagern.