Frühlings- Kartoffelsalat |
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Kartoffelsalat Zutaten : ( 6-8 Port. )
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Frühlings Kartoffelsalat schmeckt leicht und hat einen erfrischenden Geschmack. Den besten Geschmack bekommt er, wenn man ihn einen Tag im Kühlschrank durchziehen läßt, also rechtzeitig bereiten !
Zubereitung Frühlings-Kartoffelsalat : Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. Anschließend in Würfel oder schmale Scheiben schneiden. Die Gurke und die Radieschen in dünne Scheiben, die Lauchziebeln in dünne Ringe schneiden. Die Cocktail ( oder auch Kirschtomaten ) vierteln. Salatmajonäse mit Essig, Senf, Joghurt ( naturbelassen ), Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Das Gemüse und die Kartoffeln in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Soße vermengen. Über Nacht in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren. Gut für Parties, Guten Appetit ! Tipp: Wer gar keine Majonäse am Kartoffelsalat mag, nimmt etwas mehr Joghurt fügt einen Tl Senf dazu und etwas Olivenöl. |
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