Hackfleisch ist die Grundzutat für dieses Rezept. Interessant wird es durch die Füllung. So wirds gemacht:

Zubereitung: Das Hackfleisch ( idealerweise Mischhack ) mit folgenden Zutaten vermengen: einem in Wasser eingeweichten und anschließend zerpflücktem Brötchen, der kleingewürfelten Zwiebel, 1/2 Tl Senf, den Kräutern, dem 1/2 Tl gekörnter Brühe und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vom Käse ca. 100gr raspeln und mit in die Masse mengen. Den Backofen auf etwa 200 Grad vorheizen. Ein Backblech 125gr Butter belegen. Die Hackmasse zu 8 Bouletten formen und eine große Mulde in die Bällchen drücken. Auf das Backblech geben und mit Aluminiumfolie abdecken. Für 30 Minuten in der Röhre backen. Jetzt werden die Mulden der Hackfleischnester gefüllt. Und zwar mit einer kleingewürfelten Paprikaschote, einer in Ringe geschnittenen Peperoni, evtl. in Ringe geschnittene Oliven. Vorher auf den Grund der Mulde etwas Käse geben. Für ca. 15 Minuten in die Backröhre schieben. Danach mit dünn geschnittener Tomatenscheibe belegen, darauf den restlichen Käse verteilen. Für weitere 10 Minuten in die Röhre schieben. Das war´s auch schon ! Guten Appetit

Tipp: die mit dem Hinweis "evtl." versehenen Zutaten können je nach persönlichem Geschmack der Füllung gut kleingehackt zugefügt werden. Weitere Ideen und Geschmacksrichtungen sind natürlich möglich. Eine Sauce Hollandaise ergänzt es geschmacklich, dazugereicht werden können z.b. Kroketten oder Pommes Frites.

Eine anderes Rezept der Füllung zeigt das kleine Bild oben. Klick einfach für ein größeres Bild hinein. Die Füllung besteht aus - in Kräuterbutter mit italienischen Kräutern gewürzt - ausgelassenen Schinkenwürfeln, Oliven und Champignonstücken. Überbacken ist das Ganze mit Mozzarella, als unterste Lage in der Mulde liegt eine Scheibe Schinken.
Guten Appetit, viel Spaß mit diesem Rezept !