Rezept für Hühnersuppe Hühnerbrühe, das Grundrezept !


	Grundrezept für Hühnersuppe / Hühnerbrühe
	Hühnersuppe wird nachgesagt sie ist sehr hilfreich bei Erkältungen. Eine Studie des Medical Centers der Universität Nebraska an menschlichen Zellen hat belegt, dass Hühnersuppe Entzündungsprozesse in Hals und Nase hemmen kann. Aber neben dieser positiven Auswirkungen ist sie natürlich sehr schmackhaft und gut geeignet um Diäten zu untertützen. Hier beschreibe ich Euch das absolute Grundrezept um Hühnersuppe oder Hühnerbrühe zu kochen, in weiteren Rezepten findet Ihr dann was man noch daraus so machen kann. Viel Spaß beim Nachkochen, eigene Kreationen sind natürlich möglich und erwünscht. Rezept - Zutaten 1 Suppenhuhn ( mit Innereien ) ca. 1 Liter Waser 1 Bund Suppengrün ( Sellerie, Persilienwurzel, Lauch, Zwiebel, Möhren ) Salz Petersilie Schnittlauch Zubereitung für 4 Personen Das Huhn und die Innereien gut waschen und in einen Topf legen. Wasser hinzugeben bis das Huhn gut bedeckt ist, anschließend das Suppengrün ( nicht zu klein geschnitten, das fischt sich später besser raus ) ebenfalls in den Topf geben. Nun noch etwas salzen. ( nachsalzen kann man nachdem alles fertig ist ) Je nach Huhn nun 1 - 2 Stunden köcheln lassen bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Die gesamte Suppe durch ein Sieb gießen, oder alles aus der Brühe herausnehmen. Das Huhn nun vom Fleisch befreien, selbiges kleingeschnitten wieder der Suppe zugeben. Zum Schluß nochmals nachwürzen, ggf. auch mit Pfeffer. Den kleingeschnittenen Schnittlauch in die Suppe streuen. *Guten Appetit.* Tipp: Mit Pfeffer bitte erst würzen nachdem die Suppe fertig ist, Pfeffer kann bei längerem kochen einen süßen Geschmack erzeugen. Ggf. parallel dazu Nudeln kochen und diese dann dazugeben, keinesfalls jedoch die Nudeln in der Hühnerbrühe weichkochen! Ich verwende manchmal auch ein Hähnchen, es hat mehr Fleisch, die Brühe ist vielleicht dadurch nicht ganz so kräftig. Zum Kochen von Nudeln ist der Nudeltopf mit seinem herausnehmbaren Inneren eine absolute Erleichterung. Wer Pasta mag, sollte sich diesen Topf unbedingt leisten. Übrigens: auch zum Kochen von Suppen ist er ideal geeignet, Suppengrün und Suppenfleisch in das herausnehmbare Sieb geben, schon entfällt das lästige "herauskellen" der zerkochten Bestandteile oder das Umschütten der Suppe durch ein Sieb. Diesen Topf und weitere findet Ihr auch in meinem AMAZON - SHOP : Bildquelle: AMAZON.de

Muttis Rezept