4 El Mehl in einen Teller streuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das in kleine Portionen geschnittene Lammfleisch ( vom Hals, pariert ) darin wenden und auf den Boden der Kasserolle legen.
Den Ofen in der Zwischenzeit auf ca. 175 Grad vorheizen.
Die Zwiebeln hacken, die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden. Diese Zutaten über das Fleisch schichten.
Soviel Brühe hinzugeben, daß die Zutaten bedeckt sind, Thymian darüberstreuen. Jetzt mit geschlossenem Deckel für ca. 2 1/2 Stunden in die Röhre geben. Mit Petersilie garniert servieren. Es paßt gut eine Scheibe Schwarzbrot und ein dunkles Bier dazu.
Wer mag gibt vor dem Schmoren in der Röhre noch 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen mit dazu, oder -wie im Video zu sehen- eine in Ringe geschnittene Porreestange.
Fertig ist das Irish Stew !
Guten Appetit !
Für Schmorgerichte empfehle ich Bräter. Diese sind ideal für Speisen wie Irish Stew, Gulasch, Rouladen oder ähnliche Gerichte geeignet. Solche und ähnliche Bräter findet Ihr auch in meinem AMAZON - KOCHSHOP :
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Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby, das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik, gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite: www.berlinfunk.de
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