Wenn Ihr Euer Wochendessen plant und es enthält Pellkartoffeln, dann spart Ihr Geld und wertvolle Zeit, kocht Ihr
Pellkartoffeln gleich für 2 Tage. So kann es zb. Bratkartoffeln Samstags geben und Sonntags einen leckeren Auflauf.
Hier das Rezept für den Auflauf aus Kartoffeln:
Kartoffelauflauf
Rezept & Zubereitung für den Kartoffelauflauf
Die Pellkartoffeln schälen und in breite Scheiben schneiden. 4 Auflaufformen mit Butter ausstreichen. Den Brokkoli 4 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren, abkühlen lassen.
In einem Topf 125 Gramm Butter erhitzen, die Champignons anbraten, 2 Knoblauchzehen dazupressen, mitschmoren. Nach etwa 3-4 Minuten des Schmorens 3 geh. El. Mehl darüberstäuben und mit der Butter vermengen.
Wenn der Butterschaum ( sollte sich keiner bilden war es zu wenig Butter, dann etwas dazugeben ) sich langsam zu setzen beginnt mit der Geflügelbrühe ablöschen. Die Sahne dazugeben, sowie den Schmelzkäse einrühren. Ebenfalls die Hälfte des Pecorino Käses
mit unterrühren. ( Parmesan geht natürlich ebenso gut ) Mit Salz und Pfeffer würzen ( vorsichtig: Käse und Brühe enthält bereits Salz, also hiermit sorgsam umgehen )
Mindestens 10 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Jetzt die Auflaufschalen abwechselnd mit Kartoffeln, Mettwurststückchen und Brokkoli beschichten. Die Käsesauce in die 4 Auflaufschalen verteilen. Für 20 Minuten in die auf 200 Grad vorgeheizte
Backröhre geben. Anschließend mit dem Rest Pecorino oder Parmesankäse bestreuen, evtl. etwas ( mind. 40% Gouda, Edamer o.ä. ) darüberreiben und für weitere 5 Minuten zum Überbacken in die Röhre schieben.
viel Spaß mit dem Rezept
Auflaufschalen findet man des öfteren auch im gut sortierten Einzelhandel um die Ecke. Meine Erfahrung ist, daß die meisten Schalen in der Größe
nicht passen. Man glaubt nicht, wie viel in eine kleine Auflaufform hineinpaßt. Aufläufe sind sehr sättigend. Es erfordert einige Übung, die richtige Größe für sich
zu finden. Passende Auflaufschalen und weiteres gutes Küchenzubehör, welches immer auch ein willkommenes Geschenk bei vielen Anlässen ist, findet Ihr in meinem
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Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby, das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik, gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite: www.berlinfunk.de
Kartoffeln
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