eine Celebrity Köchin zeigt wie Lamm bereitet wird ( englisch )
Lammfleisch sollte vor dem Grillen gut vorbereitet werden. Diese Marinade hat die angenehme Eigenschaft auch
das Fleisch der etwas zäheren Lammkeule zart zu machen und somit optimal zum Grillen vorzubereiten. Damit die Marinade gut einwirkt und
das Lammfleisch auch zart werden kann, sollte es mindestens 5 Stunden vor der Zubereitung in die Grillmarinade eingelegt werden. Wie das geht lest ihr hier:
6 Knoblauchzehen klein schneiden oder mit dem Messerrücken zerdrücken und nochmals feinschneiden. Den Rosmarin abzupfen, kleinschneiden und mit dem Knoblauch
in das Olivenöl einrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Das Fleisch und das so bereitete Olivenöl in eine Schüssel geben, die Scheiben alle einmal im Öl wenden. Mit dem
Rotwein aufgießen. Einen Deckel auf die Schale legen und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden ruhen lassen. Die Zubereitung am Vortag empfiehlt sich hier. So eingelegt kann es bis zu 4 Tagen im Kühlschrank verbleiben, falls
man nicht alles auf einmal vergrillt hat.
Beim Grillen kann man frische Rosmarinbündel mit auf den Grill geben um den Geschmack zu verfeinern.
Fertig ist die Marinade für das Lammfleisch.
Guten Appetit, viel Spaß beim Grillen !
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Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby, das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik, gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite: www.berlinfunk.de
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