sehr einfach zuzubereitende Pasta mit Muschelsauce
Makkaroni ( oder jede andere Sorte Pasta nach eigener Wahl, gut paßt auch Spaghetti )in der Menge in Salzwasser mit einem EL Öl bißfest kochen, wie gegessen wird.
3 Tomaten über Kreuz einschlitzen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 1 Minute darin belassen. Herausnehmen, kalt abschrecken, die Pelle abziehen und würfeln.
Olivenöl oder ein anderes gewürztes Öl ( Walnußöl, Knoblauchöl o.a. ) in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Schalotte ( Zwiebel ) und die kleinstgeschnittenen
Knoblauchzehen anschmoren. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, 150ml Rotwein ( trocken, Cabernet o.ä. ) und alles ca. 15min bei mittlerer Flamme und Deckel auf dem Topf einkochen lassen. Die Muscheln hinzugeben, weitere 5 Minuten miterwärmen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Es paßt ein wenig Basilikum dazu.
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Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby, das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik, gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite: www.berlinfunk.de
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