Omelett Gärtnerin Art, warum dieses Omelett diesen Namen bekam, kann ich nicht sagen. Ich finde es recht einfach, ist nahezu immer zuzubereiten und gerade bei Gästen am Abend sehr willkommen und auf keinen Fall zeitraubend. Probiert es selber, in seiner Einfachheit ist es unübertroffen.




kommen wir zum Rezept: ( für 1 Person )

In eine Schüssel schlagen wir 3 Eier, würzen mit weißem Pfeffer und Salz. Eine Paprikaschote wird gewaschen, der Stil entfernt und die Trennwände der Kammern herausgeschnitten. Anschließend klein gewürfelt, wie ebenso 1 mittlerer Champignonkopf. Etwas Petersilie ( wenn vorhanden ) klein hacken. Die Paprikawürfel, die Champignonwürfel und die kleingehackte Petersilie unterrühren. In einer Pfanne Margarine oder Öl erhitzen, die Eimasse hineingeben. Bitte darauf achten, daß die Pfanne klein ist ( etwa 15cm oder weniger im Durchmesser ). Bei mittlerer Hitze solange mit Deckel backen, bis das Ei komplett geronnen ist. Auf einen Teller geben, mit Reibekäse überstreuen. Fertig. Am besten mit Toastbrot und weiteren Zugaben ( siehe Bild ) reichen.

Bem: bei den Zutaten kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen, alles kann, nichts muß...

Guten Appetit