Gestern wurden aus Versehen oder sogar mit Absicht zuviel Nudeln gekocht. Das kommt uns heute zugute. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Flamme erhitzen ( wird es zu heiß wird die Butter braun, das paßt nun gar nicht zu den hellen Nudeln ), die Nudeln dazugeben.
Wurst - hier empfehle ich Salami, oder Schinkenwürfel - in schmale Streifen schneiden mit dazugeben. Wenn wir sicher sind, daß alles
schön durchgebraten ist, schlagen wir ein Ei dazu. Unter ständigem wenden braten bis das Ei komplett durchgebraten ist ( das umgeht die Salmonellengefahr ). Da das Ei
den Geschmack ordentlich "entsalzt" ist hier zum Schluß noch salzen und Pfeffern empfohlen. In einer Ecke der Pfanne kann man gleichzeitig ( siehe Bild ) Bratwürste o.ä. braten, Bockwurst paßt ebenfalls
sehr gut dazu. Guten Appetit
PS: es gibt Köche, die mixen noch ein wenig (!) Ketchup an das Ganze.
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