400gr Nudeln nach eigener Wahl bißfest in Salzwasser mit einem Tl Öl kochen. Bei diesem Rezept spielt die Art der verwendeten Nudeln nahezu keine Rolle. Kalt abschrecken, beiseite stellen. Backröhre auf 180 Grad vorheizen.

3 EL Butter in einem Topf erhitzen, den kleingewürfelten Schinken 2 kleinstgeschnittene Knoblauchzehen und eine kleine gewürfelte Zwiebel bei milder Temperatur dünsten. Ist die Zwiebel glasig, alles mit ca. 3 El Mehl bestäuben und verrühren. Mit ca. 0,5 Liter Milch ablöschen. Es soll eine cremige Sauce ergeben, ist sie zu dick, weiter mit Milch ergänzen, wurde sie zu flüssig, einfach Mehl in einer Tasse mit Wasser anrühren und schluckweise dazugießen. Mit Salz und Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Aus einer Packung Käse ( ich empfehle Gouda mittelalt ) 2 Scheiben kleinwürfeln und mit unterrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.

In Auflaufschalen die Nudeln mit der Soße vermengen, so daß die Nudeln gut in der Soße gebettet sind. Kleine Röschen vom Blumenkohl und Karottenwürfel dazugeben. Auch hier könnt Ihr natürlich Erbsen, Mais, oder was gerade in den Sinn kommt ergänzen. Die Auflaufform mit Silberfolie verschließen und für ca. 15 Minten in die auf 180 Grad vorgeheizte Backröhre geben. Nach dieser Zeit die Folie entfernen, Käse ( nach eigener Wahl, Mozzarella -- dann wird es milder -- oder Gouda für den herzhaften Geschmack ) darüberreiben und für ca. 10 weitere Minuten in die Röhre bis der Käse gut Farbe genommen hat.
fertig ist der herzhafte Auflauf mit Schinkenwürfeln ! Guten Appetit!

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Zum Kochen von Nudeln ist der Nudeltopf mit seinem herausnehmbaren Inneren eine absolute Erleichterung. Wer Pasta Rezepte mag, sollte sich diesen Topf unbedingt leisten.
Übrigens:
auch zum Kochen von Suppen ist er ideal geeignet, Suppengrün und Suppenfleisch in das herausnehmbare Sieb geben, schon entfällt das lästige "herauskellen" der zerkochten Bestandteile oder das Umschütten der Suppe durch ein Sieb. Diesen Topf und weitere findet Ihr auch in meinem AMAZON - SHOP :

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