Tagliatelle in der Menge in Salzwasser bißfest kochen, wie gebraucht wird. In einem zweiten Topf den kleingewürfelten Schinken kräftig in etwas Olivenöl anbraten, 2 Knoblauchzehen dranpressen. Ist alles schön angebraten beseite stellen. Nachdem die Nudeln abgegossen sind und unter kalt Wasser abgeschreckt wurden, in dem Nudeltopf 2 El Butter zerlassen, die Nudeln dazugeben und gut durchmengen, bis sie alle "buttrig" sind. Die Schinkenwürfel dazugeben sowie 1 El Tomatenmark. Umrühren bis sich der Schmelzkäse aufgelöst hat, mit Pfeffer aus der Mühle, Parikapulver und Basilikum (gerebelt, aus dem Glas ) würzen. Den Yoghurt dazugeben bis es schön cremig wird und mit dem Ketchup so lange verlängern, bis es eine gute Konsistenz ergibt.


evtl. mit Parmesankäse bestreuen, Guten Appetit