Es ist soweit: die Pflaumen sind reif. das nehmen wir zum Anlaß einen meiner Lieblingskuchen zu backen: den Pflaumenkuchen. Zusammen
mit Butterstreuseln, die den Kuchen so richtig lecker abrunden, mag ich ihn am liebsten. Das Backen ist kein Geheimniss, wenn ihr euch an
folgendes Rezept haltet sollte euch der Pflaumenkuchen auch gelingen.
Rezept für den Hefeteig:
Eine Packung Backhefe oder 2 Beutel Trockenhefe rühren wir in einer großen Tasse ( ca 150ml Inhalt ) mit lauwarmen Wasser an. Nach ca. 10 Minuten
sollten sich kleine Bläschen bilden, das ist der Zeitpunkt für die Herstellung des Teigs. Bilden sich keine Bläschen, ist die Hefe i.d.R. nicht mehr gut,
der Teig wird nicht aufgehen !
In einer ausreichend großen Schüssel vermengen wir 500gr durchgesiebtes Mehle, 100gr Zucker, 100gr zimmerwarme, sehr weiche Butter und die Hefe. Daraus formen
wir eine Kugel und lassen den Hefeteig an einem warmen Ort aufgehen. ( Eine ganz leicht -max. 50 Grad- vorgeheizte Backröhre tut es auch, aber nur vorheizen und dann wieder ausmachen !)
Während der Teig "geht" entkernen wir die Pflaumen und fertigen den Teig für die Butterstreusel.
Butterstreusel:
das geht einfach: 250gr Butter, 250gr Zucker und 250gr Mehl gut verkneten bis sich ein bröseliger Teig ergibt. Das war es schon !
Das Finale: backen des Pflaumenkuchen :
Das Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und der Teig darauf flächendeckend mit dem Nudelholz oder einer Glasflasche ausgerollt.
Den Teig mit einer Gabel ordentlich einstechen um ein Heben des Bodens zu verhindern. Diee halbierten Pflaumen jetzt reihenweise angeordnet auflegen.
Über den gesamten Pflaumenkuchen bröseln wir jetzt den Teig der Streusel. So gut belegt kommt der Pflaumenkuchen bei 200 Grad ca 20-25 Minuten in die Backröhre.
fertig ist der Pflaumenkuchen ! Guten Appetit
Tipp: Backformen gibt es in sehr unterschiedlichen Formen, Materialien und Qualitäten. Sehr gut geeignet sind Formen aus Silikon, durch die hohe Flexibilität
solcher Formen sind die fertigen Backprodukte einfach und ohne Zerstörungen zu entnehmen. Das vereinfacht das Backen zusätzlich. Diese und weiteres Backzubehör findet Ihr auch in meinem
Der Verwendung meiner Bilder für private Nutzung wird hiermit ausdrücklich zugestimmt. Verwendete Produktbilder mit Herstellernamen dienen der Illustration, stellen keine Kaufempfehlung dar.
Dargestellte Markennamen gehören deren Eigentümern.
Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby,
das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik,
gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite:
www.berlinfunk.de
Startseite