Bild der Pfannkuchen mit Paradiescreme und Eierlikör

Pfannkuchen oder Eierkuchen oder Palatschinken oder sogar Plinsen werden diese leckeren Fladen genannt, je nachdem in welcher Gegend Deutschlands man sich befindet. Sicher gibt es noch weitere Namen für "Pfannkuchen". Hier ein Rezept für Pfannkuchen lecker angemacht, auch unter Verwendung von Alkohol, so also nur für Erwachsene gedacht. Trotz allem sieht es sehr lecker und hat einen besonderen Geschmack. Ein krönender Abschluß eines guten Essens.

Das Mehl in eine Schüssel geben. Mit 4 Eiern, Milch, Mineralwasser einer Prise Salz, 1/2 TL Backpulver zu einer sämigen, aber noch gut gießbaren Masse verrühren. Wird es zu dick, einfach mit Milch verlängern. Das ist wichtig, damit beim Eingießen in die Pfanne die Masse zu einem guten Fladen verlaufen kann. In einer Pfanne Margarine oder Öl kräftig erhitzen ( vorsichtige Spritzprobe mit einem Tropfen Wasser vornehmen ), die Pfannkuchen Masse vorsichtig einfüllen, bis sich ein geschlossener Pfannkuchen - aber nicht zu stark - gebildet hat. 2 seitig anbraten bis sich die Flächen goldgelb färben. Den fertigen Pfannkuchen leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Paradiescreme herstellen, und zusätzlich mit 4cl Eierlikör geschmacksverstärken. Den Pfannkuchen mit Schokoladencreme ( Nutella o.ö. ) bestreichen, einrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden, auf einem Teller mit der Paradiescreme servieren. Über die Pfannkuchenteile Eierlikör geben, die Paradiescreme mit einem "Streifen" Nougatlikör, Fruchtlikör o.ä. garnieren. Evtl. Früchte dazu und fertig ist der leckere und optisch hoch ansprechende Pfannkuchen mit Eierlikör.