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Rezept und Zubereitung für ca. 4-6 Personen
Pfannkuchen Wraps ( oder Crepes Wraps ) sind auf Parties sehr beliebt, oder als leichte Speise im Sommer im Rahmen einer Grillfete o.ä. sehr willkommen.
Fisch hilft uns dabei sehr wichtige Mineralien und Säuren aufzunehmen, die der Gesundheit förderlich sind. Thunfisch ist als Füllung erste Wahl und ist lecker zuzubereiten. Lest mein Rezept:
Zubereitung der leckeren Lachs Wraps:
Bei der Zubereitung der Pfannkuchen (Crepes) achten wir darauf diese sehr dünn zu bekommen. Dazu vermengen wir das Mehl mit den Eiern, der Milch und dem Salz bis die Masse zähflüssig wird. Dieses etwa 10 Minuten stehen lassen. Anschließend die Konsistenz
überprüfen wir erneut die Konsistenz. Es sollte so flüssig sein, daß es sich in der Pfanne zu einem gleichmäßig dünnen Fladen verteilen läßt. Die Pfanne gut erhitzen, ein paar Tropfen Öl hineingeben. Die Pfannkuchenmasse mit einer Kelle in die Pfanne geben und unter
hin- herbewegen der Pfanne einen runden Pfannkuchen- Fladen erzeugen. Ist die Oberfläche getrocknet, den Fladen wenden. Nicht zu braun werden lassen. Die so gebratenen Crepes abkühlen lassen, bis sie noch leicht warm sind.
Zubereitung der Thunfisch-Füllung
Den Thunfisch mit einer Büchse Creme fraiche, der kleingewürfelten Zwiebel, dem kleingeschnittenen Schnittlauch und den Gewürzen gut vermengen.
Wer mag fügt etwas Currypulver hinzu, sollte aber bei der Menge Vorsicht walten lassen, sonst wird der Thunfischgeschmack überdeckt. Die Masse gleichmäßig
über den Pfannkuchen ( Crepes ) verteilen, diesen anschließend aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren, zwischen den Zahnstochern die Rolle in kleinere Röllchen
zerschneiden. Guten Appetit, viel Spaß mit dem Rezept !
die servierten Pfannkuchen - Wraps - Tonno, nach diesem Rezept zubereitet
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