Rezepte aus Rindfleisch

Rindfleisch und Rezepte mit Rindfleisch sind meist nicht sehr fettreich. Rindfleisch enthält viele lebenswichtige Mineralien. Das Fleisch hat einen kräftigen Eigengeschmack, was uns beim Kochen sehr entgegenkommt. Hier muß nicht viel nachgewürzt werden, die Verwendung von Salz kann sich in Grenzen halten, was die gesunde Ernährung unterstützt. Verwendet werden kann aus dem Rind: Beinfleisch, Dickes Bugstück, Duennung , Falsches Filet, Hochrippe, Huefte, Ochsenschwanz, Pastoerenstück, Querrippe, Rinderbrust, Rinderfilet, Rinderhals, Rinderhesse, Rinderkeule, Rinderoberschale, Rinderrippen, Rinderschulter, Rinderwade, Roastbeef, Rolle, Schaufelstück, Spannrippe, T-Bone-Steak, Tafelspitz, Tatar, Tournedo, Unterschale. Ein Rezept mit Rind zuzubereiten, ist eine Freude, der ausgesprochen würzige Geschmack dieses Fleisches rechtfertigt auch schon einmal einen etwas höheren Aufwand. Bspw. Fleisch über Nacht einzulegen um es mit Sicherheit auch zart zu haben, oder zu marinieren um dem Rindfleisch einen zusätzlichen Würzgeschmack aufzuprägen. Gerade kocht man ein asiatisches Rezept, wird man dieses erfahren.