Schweinefleisch ist bei uns das wahrscheinlich am meisten verzehrte Fleisch. Es enthält, wie anderes Fleisch ebenso, zahlreiche Mineralien und Vitamine und auch Eiweiß. Nicht jeder kann Schweinefleisch in großen Mengen essen, es gibt körperliche Erscheinungen, die den Genuß von Schweinefleisch limitieren können. ( zb. Gicht ) Ebenfalls ist der Verzehr von Schweinefleisch in einigen Religionen untersagt. Allen, denen der Genuß nicht verwehrt ist, habe ich hier einige Rezepte zusammengestellt. Die Rezepte sind so beschrieben, wie ich sie auch persönlich gekocht habe. Beachtet auch meine Rezepte mit Kasseler, ( Kassler ). Kasseler ist ein gepökeltes Fleisch, welches bereits einen guten Eigengeschmack mit sich bringt. Mit den hier beschriebenen Rezepten ein schmackhaftes, deftiges Mahl zu bereiten wird wohl jedem Nicht-/Hobby- Koch gelingen. Wenn es einmal besonders schnell gehen soll, empfehle ich immer ein gutes Kasseler Gericht ! Guten Appetit.