ist die zweite Version, die ich beschreibe wie dieser Gulasch gekocht werden kann.
Wer Szegediner Gulasch liebt wird auch dieses Rezept mögen. Mit Salzkartoffeln serviert ist
es eine Gaumenfreude. Einfachste Zubereitung und fast sicheres Gelingen zeichnen dieses Rezept aus.
Rezept und Zubereitung für 4 Portionen
Öl in einem Bräter stark erhitzen, das Fleisch ringsherum gut anschmoren, dann die fein gewürfelten Zwiebeln mitschmoren. Alles mit Paprikapulver bestreuen und gut vermengen. Sauerkraut im Sieb gut spülen und abgetropft obenauf legen, die geschälten, kleingeschnittenen Äpfel, etwas Salz und eine Prise Zucker dazutun.
Mit Wasser ( hier kann auch etwas nicht zu kräftige Fleischbrühe verwendet werden ) auffüllen, bis alles bedeckt ist. Circa 40 Minuten bei mittlerer Flamme köcheln. Bei diesem Rezept wird jetzt mit Weißwein ( oder Apfelsaft ) und saurer Sahne abgeschmeckt.
Mit Kartoffelbrei servieren. fertig.
Guten Appetit
PS: für dieses Rezept kann man auch Schulterfleisch oder Kotelettfleisch ( auch durchwachsen, ums zarter wird es ) verwenden. Schmort man ein gutes Stück geräucherten Speck mit an, wird der Fleischgeschmack noch kräftiger.
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Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby, das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik, gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite: www.berlinfunk.de
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