Bandnudeln ( Hochzeitsnudeln ) in der Menge in Salzwasser mit einem EL Öl bißfest kochen, wie gegessen wird.
Olivenöl oder ein anderes gewürztes Öl ( Walnußöl, Knoblauchöl o.a. ) in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Schalotte ( Zwiebel ) und die kleinstgeschnittenen Knoblauchzehen anbraten. Anschließend den Thunfisch hinzufügen und weitere 5 Minuten ebenfalls schön scharf anbraten. 150 ml Sahne hinzufügen, ebenso 1-2 El Milch, damit es "geschmeidig" bleibt. Mit Salz u. Pfeffer ( aus der Mühle ) abschmecken, kleingeschnittene oder getrocknete Petersilie hinzufügen. Nochmals 5 Minuten alles köcheln lassen, hier können noch Erbsen oder Mais hinzugefügt werden, das paßt gut dazu.
Im Nudeltopf die abgegossenen und abgeschreckten Nudeln, die in Butter geschwenkt wurden mit der Thunfischsauce jetzt vermischen. ( Hier kann evtl. Sahne hinzugefügt werden, je nach gewünschter "Geschmeidigkeit" )
Als nette Beilage eignen sich kleingewürfelte Tomaten, die gesalzen und gepfeffert oben aufgelegt werden ( siehe Bild )
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Ich, der Verfasser dieser Kochrezepte beschäftige mich eigentlich mit Antennentechnik und Funkzubehör. Diese Seite zu schreiben ist mein Hobby, das ich mit Euch teilen möchte. Besteht Interesse an Funktechnik, gleich ob Seefunk, Amateurfunk, CB Funk oder Flugfunk, besucht einfach meine Seite: www.berlinfunk.de
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